Konyha (helyiség)
| Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
Ez a szócikk az ételkészítésre használt helyiségről szól. Hasonló címmel lásd még: Konyha (egyértelműsítő lap). |
A konyha a lakóépületek ételkészítésre használt, arra alkalmassá tett helyisége.
Története
Eredetileg az ételkészítés a szabadban zajlott le. A magyar népi háztípusban is sokáig fedetlen pitvar töltötte be ezt a funkciót. A későbbiekben a konyha zárt helyiséggé vált, ahonnan a füstöt kéményen keresztül vezették el.
A 20. században általánossá vált az elszívó és más szellőztető berendezések alkalmazása. A házgyári lakásokban esetenként természetes megvilágítás nélküli konyhákat is létesítettek. Az utóbbi évtizedekben terjed a lakótérrel egybenyíló amerikai konyha.
Ez a szakasz egyelőre üres vagy erősen hiányos. Segíts te is a kibővítésében! |
Átvitt értelemben
- Átvitt értelemben egyes népek, nemzetek konyhaművészetét is konyhának nevezzük. (Például Magyar konyha, Német konyha).
- Számos nyelvben a helyiség és a konyhaművészet megnevezésére külön szavakat használnak, így angolul a helyiség kitchen, míg a gasztronómiai értelemben cuisine – a francia nyelv megfelelő szavából.[1]
Jegyzetek
- ↑ Bár ez esetben némi nemzetközi iróniával mindkét szó ugyanarra a gyökre megy vissza, a latin coquina (olaszosan: cucina) jelentésű szóra. Ennek megfelelően azután franciául például a helyiség és a konyhaművészet is egyszerűen cuisine.
További információk
- Vendéglátás – idegenforgalom szakmacsoport, Világbanki project, Készítette: Tusor András[halott link]
A Wikimédia Commons tartalmaz Konyha (helyiség) témájú médiaállományokat.
Nézd meg a konyha címszót a Wikiszótárban!
Ez az építészeti tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |
Ez a gasztronómiai tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |