|
Osmanlı mutfağı
|
---|
Alkolsüz içecekler - Aşlama
- Ayran
- Boza
- Sirkencubin
- Çay
- Kahve
- Kefir
- Fuka
Şerbetler - Ramazan şerbeti
- Bal şerbeti
- Kızılcık şerbeti
- Menekşe şurubu
- Zambak şurubu
- Keçiboynuzu şerbeti
- Demirhindi şerbeti
- Frenkuzümü şurubu
- Tükenmez
Hoşaflar - Vişne Kurusu hoşafı
- Nar hoşafı
- Pestil hoşafı
- Kızılcık hoşafı
- Padişah hoşafı
- Çilek hoşafı
|
|
|
|
|
Et yemekleri Köfteler Kebaplar Külbastılar Tavalar Yahniler Et Kızartmaları |
|
|
Tatlılar Helvalar Şerbetli tatlılar Reçeller Çevirmeler - Taneli vişne çevirmesi
- Vişne suyu çevirmesi
- Ananas çevirmesi
- Kayısı çevirmesi
- Kuru kayısı çevirmesi
- Şeftali çevirmesi
- Erik çevirmesi
- Kızılcık çevirmesi
- Frenk üzümü çevirmesi
- Çekirdeksiz üzüm çevirmesi
- Kaya koruğu çevirmesi
- Portakal kabuğu çevirmesi
- Limon kabuğu çevirmesi
- Turunç kabuğu çevirmesi
- Ağaç kavunu çevirmesi
- Çilek çevirmesi
- Ağaç çileği çevirmesi
- Amberbaris çevirmesi
- Şam fıstığı çevirmesi
- Gül çevirmesi
- Menekşe çevirmesi
- Zambak çevirmesi
- Amber çiçeği çevirmesi
- Filye çiçeği çevirmesi
Şekerlemeler |
|
|
|
Hurma reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür.[1] Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır.[2]
Kıbrıs Türk Mutfağı’nda çeşitleri
Hurma macunu olarak bilinir. Malzemeleri;hurma, toz şeker, limon, karanfil hurma sayısı kadar badem içi, sıvı yağ, sudur.[3]
Kaynakça
- ^ Türk folkloru. Türk Folkloru. 1984.
- ^ Işın, Priscilla Mary (2008). Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi. Yapı Kredi Yayınları. ISBN 978-975-08-1499-0. 12 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Haziran 2022.
- ^ "Kıbrıs Türk Mutfağı'nda Macunlar" (PDF). Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6/2 (2018) 317-333. [ölü/kırık bağlantı]
| Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |