Reinette Newtown
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La Reinette Newtown est le nom de la pomme d'un cultivar de pommier domestique.
Synonymes
Reinette Albemarle, Newtown Pippin, Albemarle Pippin, Yellow Newtown.
Description
- Usage : à couteau, à cuire et à cidre ;
- Couleur de peau : vert clair à vert sombre, passant au jaune olive quand la pomme arrive à maturité. Le fruit est panaché de roux et ombré de roux autour du pédoncule, ponctué de points gris blanc et très légèrement coloré de rouge sombre du côté exposé au soleil[1].
- Chair : jaune, fine, ferme, acidulée[1],[2].
Selon Downing, un pomologue américain du XIXe siècle, cette pomme est « sans rivale comme fruit de dessert »[1].
La Reinette Newtown doit être cultivée sur un sol « riche, profond et chaud »[1]. Selon Darwin, elle pousserait mal en Angleterre, car les étés ne sont pas assez chauds[3].
Origine
La Reinette Newtown a été découverte à Newtown, Long Island, New York (États-Unis), vers 1666. Elle a d'abord été très cultivée dans le New Jersey, puis elle s'est répandue vers le milieu du XVIIIe siècle, en particulier en Angleterre ou en Belgique[1].
Parenté
- Cultivars : la Green Newtown Pippin et la Yellow Newtown Pippin, la plus cultivée
- Descendants : Newtown Delicious = Yellow Newtown x Red Delicious
Pollinisation
La Reinette Newtown est une variété diploïde dite « à bon pollen » :
- Groupe de floraison : C[4]
Culture
- Zones de rusticité : 4 à 8
- Cueillette : La date de la cueillette varie selon les auteurs, peut-être en fonction du pays où l'arbre est planté. Elle aurait lieu fin octobre, mais selon un auteur belge du XIXe siècle, le fruit arrive à maturité dans la période de décembre à mai, et il serait idéalement meilleur en mars. L'arbre est dit « très fertile, d'une vigueur moyenne, [et qui] croît lentement. »[1]
- Conservation : jusque fin avril en chambre froide
Références
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Alimentation et gastronomie
