Midye dolma
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Turquia |
Gastronomia | gastronomia de Turquia |
Detalls | |
Tipus | plat d'arròs |
Midye dolma o midye dolması[1] (en idioma turc, corresponen a "cholgas farcides" en català) és un plat pertanyent a la cuina turca.
Midye dolma són musclos farcides[2] amb "iç pilavı" un tipus de pilav fet amb arròs, panses de cassís, pinyons i diverses espècies.
Juntament amb altres plats de cholgas i musclos, a la cuina turca es categoritzen entre els plats d'entrants o meze. A part de ser un variant de dolma, també se'l considera un plat de menjar de carrer.
En la cultura popular
Els venedors de midye dolma d'Istanbul, interessantment, venen de Mardin,[3] una província sense mar.
Vegeu també
- Midye tava
- Kalamar dolma
- Kiremitte karides
- Karides güveç
Referències
Enllaços externs
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Midye dolma
- Recepta de midye dolma (en turc) Arxivat 2014-10-24 a Wayback Machine.
- Imatges de "midye dolma"